われわれが生活していることは 無数の選択です 仕事なども 小さな評価・判断・定義等の 連続、集積です 一つ一つ積み上げれば、膨大なマニュアル になってしまうでしょう 料理も、無数の選択… 材料の種類、量、タイミング、順序等々 これも料理人の選択如何…