食習慣と健康

自然食、伝統食を味わい楽しみつつ、健康な身体を維持する生活を提案。               よろこびの連鎖に意識が向いております。

アンフ a moment flash 一瞬の閃き

よろこびの伝染 アンフ 0119

おいしいのよろこびの伝染 たとえば、こんな店で買った食材が とっても美味しかった そんな話を直接、聞いて 実際に店に足を運び、 食材を買い求め、料理したら 本当に美味しかった それを体験した人が、 また違う人にその話をして、 口コミで、次々とファン…

Just the way you are アンフ 0118

少し古い曲ですが、ビリージョエルの曲 素顔のままで、です 歌詞は、そのままでいて 頑張ったり,気に入られなくていいから もっと遠慮しなきゃとか 飽きられちゃうんじゃないかとか そんなこと心配しなくていいんだよ 素顔のまま そのまま、ありのまま ある…

火事場の馬鹿力 アンフ 0117

火事でまったなしの瞬間、 重い物を持ち上げてしまうなど、 窮地に立たされて、 とてつもない能力が発揮される ことがあります 馬鹿力でないものの、 奇跡的に問題が解決した、消えた… 等の体験は、皆様にもおありでは 実は、我々一人一人には、限りなく 奇…

晴れるや アンフ 0116

天気がよいと、空が晴れていると 心も晴れ晴れとしてきますね 逆もまたしかり 曇り空や雨雲が覆っていると どことなく沈んだ雰囲気に… 不思議なものです われわれは自然の一部であると 直感する瞬間かもしれません 一方、ハレルヤは、 聖歌・賛美歌に用いら…

たとえばこんなメニュー アンフ 0115

毎日のメニュー、献立の選択 悩むことも多いのでは ないでしょうか 毎日同じものを食べるわけには いきませんし、 かといって、高級な料理を 食べ続けることも やがて、飽きにつながりますし ここで、直感・気づき・閃き に頼るのも一法かと 味わい深い 簡単…

無数の選択 アンフ 0114

われわれが生活していることは 無数の選択です 仕事なども 小さな評価・判断・定義等の 連続、集積です 一つ一つ積み上げれば、膨大なマニュアル になってしまうでしょう 料理も、無数の選択… 材料の種類、量、タイミング、順序等々 これも料理人の選択如何…

縁の下の力持ち アンフ 0113

某社にNさんというリーダーがいて、 初経験の保険業務に従事する際、 約款を熟読したようです 契約時に約款を読む人は、 1%にも満たないでしょうが、 Nさんは実直誠実に取り組まれた そのお陰で、会社は、 保険金支払いを数回も受け取った由 会社はNさん…

琴線を揺らされる アンフ 0112

出かけて、いろいろなところに 顔を出していると おいしいものに巡り合ったり、 あたたかなおもてなしに、ふれあったり 心の琴線をやさしく、 かつ、ふいに揺らされる体験 が訪れます これは無上のよろこびです 一方、家庭で、心のこもった料理を 味わう瞬間…

手作りの妙味 アンフ 0111

言葉は、心に~ 勝てない~♪ なんて歌も、大昔にありました 今、回顧してみると、心優先であり続けていた という気がいたします 美辞麗句が、巷の料理店の料理と例えれば、 純粋無垢な心、実直誠実さが、手作り料理と言える のかもしれません 言い方を変えれ…

Hero ヒーロー アンフ 0110

Heroとは、安室さんの曲です 紅白での歌とパフォーマンスは 見事でした 今年で歌手を引退されるそうですが、 花道にふさわしい歌唱だったのでは ないでしょうか 歌の中で、Heroという歌詞が19回 も出てきます Heroとは、安室さんだけでなく われ…

おだやかな時代 アンフ 0109

昨日は成人式 午後に雨は降ったものの 大きく荒れることなく、 無事に成人式の門出を迎えられた のではないでしょうか TVで視聴する新成人のコメントも 親や周りの人たちに対する感謝の メッセージが多く、爽やかで、 あたたかい雰囲気に誘われました ひょ…

おとどけもの アンフ 0108

お歳暮やお中元や年賀 あらゆる贈り物、おとどけもの これらはおとどけするものを介して、 送り主の心を届けているような 気がいたします 「今年もお世話になりました」 「いつもありがとうございます」 「これからもよろしくお願いします」 といった思いが…

美味しいもの店ばかり アンフ 0107

神田界隈をブラブラ歩いていたら、 美味しそうで、リーズナブルなお店 がたくさん軒を連ねて… ここは都心の食いだおれか 和食は世界文化遺産となったが、 東京の街自体が料理店遺産 といってもよいのでは 店を決めるのは、直感か決めうちか、 はたまた習慣か…

おいしい手料理 アンフ 0105

巷で有名なお店に行けば、 それはおいしいよろこびに 満たされます しかし、通いつめてみると、 やがて慣れてしまい 感動が徐々に薄れてきます 一方、お母さんが創った手料理は そのような飽きは起きてくることが 少ないように感じます 心のこもった手料理 …

健康願望2 アンフ 0105

健康でありたい 誰もが願っていることでしょう 健康になるための方法論に意識が向くと、 それは無数にあって、身体がいくつあっても 足りない状況に 管理人は、水飲みと干物を薦めていますが、 それもOne of them 無数にある方法論の一つに過ぎません 元々健…

健康願望 アンフ 0104

「健康という病」五木寛之氏著 が今年新刊されるようで、 紹介広告に、 「健康情報の濁流のなか、座標軸は身体の声」 とあり 身体は正直で嘘をつかない 管理人は寝起き水道水一気飲みを続けて久しく、 腸や細胞などのよろこびの声が聞こえるよう そのとき食…

料理の神髄 アンフ 0103

好きな音楽 心に染み入りますね 美術や芸術なども、同じような感慨を 与えてくれます 理屈やロジックではなく ストレートに心の琴線を を揺らしてくれます 料理も、それらと似たようなもの かもしれません レシピはレシピとして、 少しのところで、創る方の…

よろこびの連鎖 アンフ 0102

おいしいものを食べたときにこみあげる よろこび 嬉しいものですね 心が腸が身体がほほえむ瞬間、です 家庭で、お母さま、奥さまが創る手料理も このよろこびの創出だと思われます 手間暇はかかるものの、出来合い料理には ない、味わい深さ、奥行き、 飽き…

A happy new moment アンフ 0101

毎瞬が、新しいHappyな瞬間 われわれを肉体の視点から眺めると、 毎瞬、何千万もの細胞が、ターンオーバーを繰り返し 新しい肉体に生まれ変わっている 意識の視点から眺めると、 過去の記憶からあらゆる体験を目の前に 映し出し、観測者として新世界を眺めて…

究極の健康食 アンフ1231

3000年前から食べ続けられている干物 3000年も淘汰されず生き残った食品は、 貝類とともに稀有な存在と言えよう。 旨味が凝縮されているうえに 栄養バランスに優れ、 腸や身体が求める発酵食ということで、 究極の健康食 水飲みと干物を食べ続ける習慣で、 …

医は食にあり 胃は食にあり アンフ1230

医は食にあり 食べるものが身体の治癒につながっている まったくそのとおり 管理人はそれを体感し続けております 胃は食にあり これは食べるものは、胃に腸に任せる という意味の造語です 目前の食事に、 胃や腸がグゥと鳴るようであれば その食事がどうあれ…

身体メンテナンス アンフ1229

身体のメンテナンス、日々のメンテナンスに 皆さま、取り組まれていますか? 基本は、睡眠、快便、食事、運動、リラックス そしてこの五つが、それぞれの相互作用で 増幅されることとなります 食事は、水飲みと、発酵食品がおすすめ 運動は、激しいものでは…

あじやサバや数の子等々お買い得スポット アンフ

以前ご案内しましたが(→ここをクリック)、 築地魚河岸の日和屋さんが、 今日から三日間催事販売されます。 お店は、 築地魚河岸海幸橋棟山治さん区画内 28日、29日、30日 早朝から14時くらいまで、催事販売 売られている商品は、 いずれも良質な逸品…

魚は人に食されるために生まれている? アンフ1228

植物は、光合成を行いうことで酸素を放出し、 人の生命を支えています。 一方。人を癒すために存在している、 人に食されるために存在しているという考え方があります。 魚もひょっとしたら、人に食されているために 存在しているのかもしれません。 海の恵…

あじと鮭 アンフ1227

あじと鮭、管理人は、これが魚の鉄板と思料。 毎日食べても飽きない、 しばらく食べないでいると、無性に食べたくなってくる。 ご飯との相性が抜群によい。 各種ふりかけや卵かけご飯なども注目されていますが、 あじと鮭は紛れもなく一日の長があります 製…

あじ うまい うれしい うっとり アンフ1226

そこはかとない魅力 いつも傍にあって~ 駅ビルやスーパーなどに行けば、手軽に手に入るし、 焼き網、フライパン、トースターなどで焼けば、 毎日でも、フツーに安心して食べられるし~ あじの干物が、日常的に、食卓に ささやかなうまいを添えてくれる うれ…

あじの憧憬 アンフ1225

東京下町育ちの管理人 大家族で、わさわさ暮らしていましたが、 父が魚好きで、あじの干物は日常的に食べていました。 子供の頃から親しんで食べていたせいか、 あじの干物には、郷愁さえ感じてしまいます。 マグロや鯛のような華やかさはないものの、 そこ…

アジって理屈抜きにうまい アンフ1224

アジって理屈抜きにうまいものです 自宅で焼いて~、居酒屋で酒の肴として~、ホテルの朝食で~、 いろいろなTPOがありますが、 なぜか、食べたくなる衝動がやってきて、 気がついたら目の前に真アジの干物が… 面倒くさがりの私は、 アルミホイルの上に真ア…