人の手と自然の力 アンフ 0131

おおよそ手作り料理は、

人の手と自然の力のコンビネーション

によって成り立っています

漬物や味噌や醤油などの

発酵食品はその代表例でしょう

素材という点にフォーカスすれば、

すべての食品は自然の恩恵に依存せざるを得ません

われわれは自然によって、生かされている

という事実に帰着してしまいます

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