なぜ干物はおいしいのか？ 直接的にはイノシン酸やグルタミン酸などのアミノ酸が、 人に旨味を感じさせてくれるが、干物に含まれる蛋白質から、 旨味の素になるアミノ酸を発生させているのが、 微生物（細菌）たちである なんともありがたいことです ↓よろし…

昨年11月にオープンした築地魚河岸に店を構える 「沼津日和屋」さん 干物の本場、沼津で仕上げたかますやほっけやどんちっちあじ などがリーズナブルな価格で、並べられております わけありのあじは5枚で300円、と超お買い得 )^o^( 笑顔の似合う店長さま か…

大川水産、日和屋で、伝統の干物を買って、味わい楽しむ よろこびの時空間に浸る これこそ、 歓天喜地 にほんブログ村