3000年前から食べ続けられている干物 3000年も淘汰されず生き残った食品は、 貝類とともに稀有な存在と言えよう。 旨味が凝縮されているうえに 栄養バランスに優れ、 腸や身体が求める発酵食ということで、 究極の健康食 水飲みと干物を食べ続ける習慣で、 …

医は食にあり 食べるものが身体の治癒につながっている まったくそのとおり 管理人はそれを体感し続けております 胃は食にあり これは食べるものは、胃に腸に任せる という意味の造語です 目前の食事に、 胃や腸がグゥと鳴るようであれば その食事がどうあれ…

身体のメンテナンス、日々のメンテナンスに 皆さま、取り組まれていますか？ 基本は、睡眠、快便、食事、運動、リラックス そしてこの五つが、それぞれの相互作用で 増幅されることとなります 食事は、水飲みと、発酵食品がおすすめ 運動は、激しいものでは…

以前ご案内しましたが（→ここをクリック）、 築地魚河岸の日和屋さんが、 今日から三日間催事販売されます。 お店は、 築地魚河岸海幸橋棟山治さん区画内 ２８日、２９日、３０日 早朝から14時くらいまで、催事販売 売られている商品は、 いずれも良質な逸品…

植物は、光合成を行いうことで酸素を放出し、 人の生命を支えています。 一方。人を癒すために存在している、 人に食されるために存在しているという考え方があります。 魚もひょっとしたら、人に食されているために 存在しているのかもしれません。 海の恵…

あじと鮭、管理人は、これが魚の鉄板と思料。 毎日食べても飽きない、 しばらく食べないでいると、無性に食べたくなってくる。 ご飯との相性が抜群によい。 各種ふりかけや卵かけご飯なども注目されていますが、 あじと鮭は紛れもなく一日の長があります 製…

そこはかとない魅力 いつも傍にあって～ 駅ビルやスーパーなどに行けば、手軽に手に入るし、 焼き網、フライパン、トースターなどで焼けば、 毎日でも、フツーに安心して食べられるし～ あじの干物が、日常的に、食卓に ささやかなうまいを添えてくれる うれ…

東京下町育ちの管理人 大家族で、わさわさ暮らしていましたが、 父が魚好きで、あじの干物は日常的に食べていました。 子供の頃から親しんで食べていたせいか、 あじの干物には、郷愁さえ感じてしまいます。 マグロや鯛のような華やかさはないものの、 そこ…

アジって理屈抜きにうまいものです 自宅で焼いて～、居酒屋で酒の肴として～、ホテルの朝食で～、 いろいろなTPOがありますが、 なぜか、食べたくなる衝動がやってきて、 気がついたら目の前に真アジの干物が… 面倒くさがりの私は、 アルミホイルの上に真ア…

大川水産さんには、イケメンが多い！！ という噂を、とある筋から聞きつけました そういえば、管理人がお邪魔した 大川水産さんのお店の店長さまも、 若くてはつらつとした方が多かったです )^o^( おそらくこのお方も、そんな一人 なのかもしれません )^o^( …

ク～リスマス～は～♪ ことしも～♪ や～って～くる～～♪♪ あと数日で、待ちに待ったクリスマス 街に舞ったクリスマス？ 今年は、大川水産の銀鮭、紅鮭で 鮭のちゃんちゃん焼きはいかがでしょうか お腹も満足、心も満足 きっとあたたかく、幸せな気分に浸れる…

大川水産研修社員Kさんのブログ 第三弾 ↓ www.ohkawasuisan.jp 記事を拝見していて、世界的建築家 安藤忠雄さんの著書 「連戦連敗」を思い出しました なんどもトライし、失敗に失敗を重ねつつも、 大成功に導かれる、というものです IPS細胞の山中伸弥さんも…

突き抜けるような青空、好天のなか、 フラッと築地魚河岸 日和屋さんに 向かってしまいました 12月、師走 築地駅も、築地魚河岸も人の数が多く、 活気ある賑わい、の様相でした 築地魚河岸 日和屋さん 品数が増えて、さらにバージョンアップ ハートフルな店…

twitter.com 天日干し真あじ 天日干し 良質な海の幸、真あじを 太陽の日 自然の光にさらしてあげて… これ以上の自然の恵みはないような気がいたします はじめて天日干し真あじの干物を食べた外国人が、 美味しい、おいしい皮まですべてたいらげたこと も、そ…

年の瀬 12月を象徴する言葉です としのせ 年乗せ 年を重ねて、あらゆる体験をこなし、円熟味を増して… 生魚が、あらゆる経路を経て、干物に仕上がるような… そんな変遷と相通ずるかもしれません 愚直に良質ひものを提供し続けておられる 大川水産さんの新機…