2015-11-15 食習慣と健康 9 干物は、製造の過程で、水や塩や日光や風などの力を借りて発酵してゆくが、 そのプロセス、過程が、微生物たちに最適の環境となり、イキイキと活動し、 絶好の旨味を醸し出してくれている →続きはtwitterへ